반응형 칠성시장2 칠성시장 포장마차 꼭지포차, 옛 추억을 안주 삼아~ 안녕하세요~^^* DY-포토 매거진[고득용]입니다. 오늘 포스팅은 대구 칠성시장 옛 추억의 포장마차 다녀온 후기입니다. 지난 주말 대구에 내려가 가깝게 있는 처형이 칠성시장 야시장 포장마차에서 가서 술 한잔 하자고 해서 처형하고 와이프 저 세명이 칠성시장 포장마차에 가서 술 한잔 했습니다. 대구 칠성시장은 한 달에 한두 번 정도 대구에 내려가면 와이프하고 시장 보러 여러 번 다녀와서 눈에 익은 시장이기도 합니다. 밤에는 처음 가보았는데 색다른 분위기 이더군요. 낮에 주차하던 장소가 밤에는 포장마차 거리로 변해있었어요. 대구 칠성시장 추억의 포장마차 '꼭지 포차' 저희는 택시에서 내려 포장마차 거리를 걸어 내려가다 보니 그중 손님이 많이 있는 포장마차가 보이더군요. 우리는 그 포장마차로 정했습니다. 흔히 .. 2022. 12. 12. 얼큰한 닭개장 만들기 초복에 집에서 해먹은 얼큰한 닭개장 지난 주말이 삼복 가운데 더위를 본격적으로 알리는 초복이었죠. 초복에 집에서 무엇을 해 먹을까 생각하다 복날이면 주로 삼계탕을 많이들 해 드시는데 우리는 얼큰한 국물과 닭고기도 함께 먹을 수 있는 닭개장을 끓여 먹었습니다. 주말 아침 대구 칠성시장에 가서 닭 두 마리와 숙주나물, 고사리, 버섯, 토란대를 사려고 보니 불려놓은 토란대가 없어서 토란대는 패스, 나머지 재료는 집에 있는 재료를 사용했습니다. 닭 두 마리를 푹 삶아 닭은 건저 내고 닭을 끓이면서 나오는 불순물을 건저 낸 뽀얀 닭 육수입니다. 삶은 닭을 쟁반에 건저 담아 놓으니 뽀얀 닭다리가 참 오동통해 보이죠~ㅎㅎㅎ 잘 삶아진 닭고기를 먹기 좋은 크기로 손으로 잘 찢어줍니다. 뽀얀 닭고기 살이 참 맛나게 보이.. 2021. 7. 13. 이전 1 다음
